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甜菊糖生產(chǎn)廠家

更新時間:2024-08-01

簡要描述:

甜菊糖生產(chǎn)廠家 甜菊糖廠家 甜菊糖價格
會迅速吸濕,室溫下的溶解度超過40。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用,味道良好;與蔗糖、果糖等其他甜味料配合,味質(zhì)較好。食用后不被吸收,不產(chǎn)生熱能。

貨號食品級規(guī)格25*1
供貨周期現(xiàn)貨主要用途添加劑
應用領域食品

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  • 甜菊糖應  用:食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)

  • 化學式:C38H60O18

  • CAS號:57817-89-7

  • 外 觀:白色粉末

  • 熔 點:238–239 °C

  • 溶解度:易溶于水 (1.25 g·l?1)

 

甜菊糖甙(俗稱甜菊糖、甜菊糖苷)是新型甜味劑,應用于食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)中。

甜度為蔗糖的250450倍,帶有輕微澀味

 

甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定,室溫下性質(zhì)較為穩(wěn)定。易溶于水,在空氣中

 

會迅速吸濕,室溫下的溶解度超過40。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用,味道良好;與蔗糖、果糖等其他甜味料配合,味質(zhì)較好。食用后不被吸收,不產(chǎn)生熱能。

甜菊糖作為新型甜味劑,可以應用于各類食品、飲料中

飲料:汽水、桔子汁、各種果汁、冰淇淋等。

點心:甜菊益康樂、甜菊月餅、餅干等,以及兒童、老年人特殊需要的食品。

 

罐頭:水果罐頭如糖水楊梅、桔子、山楂、龍眼等;水產(chǎn)品以及肉類罐頭等如含有甜菊糖苷既起到調(diào)味功能亦發(fā)揮防腐延長保質(zhì)期作用。

 

 腌制品類:用甜菊腌制如蘿卜等醬菜以及榨菜,保鮮期長,清腌味美,不腐爛。 水產(chǎn)品:加入甜菊糖苷可防止水產(chǎn)品蛋白質(zhì)變質(zhì),在改善水產(chǎn)品風味的同時還降低成本。如各種魚罐頭、海帶等。

 

 酒類:用甜菊糖苷加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中,可消減酒的辛辣感,改善風味。還可以增加啤酒泡沫、潔白、持久。

 

 肉食品:用甜菊糖苷加入香腸、火腿腸、臘肉等食品中,可改善風味,延長保質(zhì)期。

 

 其它:如多味瓜籽、瓜籽、甜菊、香y、甜菊奶粉等。

 

 

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